Erscheint am 04.03.2026
DAS
KUCHEN
PARADOX
Entdecke deinen Stoffwechsel-Typ, um endlich effektiv abzunehmen
Warum manche alles essen können und trotzdem schlank bleiben – und andere nicht. Das neue Buch von Dr. med. Tim Hollstein.
Noch bis zur Veröffentlichung:
Bekannt aus den Medien
Die Forschung von PD Dr. Tim Hollstein zu den Stoffwechseltypen wurde bereits in zahlreichen Medien aufgegriffen und einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt.
Über das Buch
Immer mehr Menschen leiden an Adipositas. Bewegungsmangel und schlechte Ernährung sind die Hauptursachen – aber sie erzählen nicht die ganze Geschichte.
Revolutionär neu
Verstehe endlich, warum manche Menschen scheinbar vom Zusehen zunehmen, während andere essen können, was sie wollen. Entdecke die biologische Erklärung hinter diesem Phänomen und warum es nichts mit fehlender Disziplin zu tun hat.
Mehr als nur Kalorien
Kalorienzählen ist nicht die ganze Wahrheit. Lerne, warum die Qualität, die Zusammensetzung und sogar das Timing deiner Mahlzeiten einen größeren Einfluss auf deinen Gewichtsverlust haben als die reine Mathematik der Kalorien.
Der Kampf im Kopf
Es herrscht ein ständiges Tauziehen zwischen Hunger- und Sättigungssignalen in deinem Gehirn. Erfahre, wie du dein Sättigungsteam stärkst, Hormone wieder in Balance bringst und Heißhungerattacken dauerhaft vermeidest.
Gene sind nicht dein Schicksal
Deine DNA lädt die Waffe, aber dein Lebensstil drückt den Abzug. Du hast mehr Einfluss, als du denkst: Lerne, wie du deine epigenetischen Schalter positiv beeinflusst und deinen Körper auf „Verschwender“ umprogrammierst.
Deine innere Heizung aktivieren
Nutze dein braunes Fett als Geheimwaffe, die Kalorien in Wärme umwandelt, statt sie als Polster zu speichern. Entdecke, wie du mit gezielter Kälteexposition – von der kalten Dusche bis zum Eisbad – deinen Stoffwechsel anheizt.
Stoffwechsel-Booster aus der Küche
Nicht weniger essen, sondern das Richtige: Von Chili über fermentierte Lebensmittel bis hin zu resistenter Stärke. Erfahre, welche Nahrungsmittel und Zubereitungstricks (wie das Al-dente-Prinzip) deinen Grundumsatz erhöhen.
Ein Blick ins Buch
Blättern Sie durch ausgewählte Seiten und verschaffen Sie sich einen ersten Eindruck.
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„Warum manche alles essen können und trotzdem schlank bleiben – und andere nicht“
Die wissenschaftliche Antwort auf eine Frage, die Millionen Menschen beschäftigt.
Die zwei Stoffwechseltypen
Unsere Forschung zeigt: Es gibt fundamentale Unterschiede, wie Menschen Energie verarbeiten.
Der sparsame Typ
- •Verwertet Kalorien hocheffizient
- •Niedrigere Körperkerntemperatur
- •Stärkere Hungerhormone beim Fasten
- •Neigt zur schnelleren Gewichtszunahme
Der verschwenderische Typ
- •Gibt überschüssige Energie als Wärme ab
- •Mehr aktives braunes Fettgewebe
- •Höhere metabolische Flexibilität
- •Kann mehr essen ohne zuzunehmen
Die gute Nachricht: Mit den richtigen Strategien kann auch der sparsame Typ seinen Stoffwechsel aktivieren – zum Beispiel durch braunes Fettgewebe und Kälteexposition.
Über den Autor
PD Dr. med. Tim Hollstein
PD Dr. med. Tim Hollstein ist Oberarzt am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH), Campus Kiel. Er ist Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und Diabetologie und leitet die Ernährungsmedizin sowie das interdisziplinäre Ernährungsteam am UKSH.
In seiner Forschung beschäftigt er sich mit individuellen Stoffwechseltypen und der Frage, warum Menschen unterschiedlich leicht zu- oder abnehmen. Nach zwei Jahren Forschung an den National Institutes of Health (NIH) in den USA leitet er heute DFG-geförderte Studien und klinische Projekte zu Energieumsatz-Phänotypen und personalisierten Ansätzen in der Adipositasmedizin.
Im Jahr 2024 wurde er mit dem Forschungspreis der Deutschen Adipositas-Gesellschaft ausgezeichnet. Neben der klinischen und wissenschaftlichen Arbeit ist er als Medizinjournalist, Keynote Speaker und Science Slammer aktiv und vermittelt komplexe Medizin verständlich und nah am Menschen.
Bereit, deinen Stoffwechsel zu verstehen?
Das Kuchen-Paradox erscheint am 04.03.2026 zum Welt-Adipositas-Tag.
ZS – ein Verlag der Edel Verlagsgruppe · ISBN 978-3-96584-468-7
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